綠蜂膠怎麼挑？巴西和台灣差在哪、功效研究做到哪、檢驗報告怎麼看

作者｜吳文良博士 - 生醫保健專家 (生寶國際生技-創辦人)

同樣叫「綠蜂膠」，巴西的和台灣的，其實是蜜蜂從兩種完全不同的植物採回來的。「綠」說的是它從哪種植物來、在什麼季節採，不是品質等級。

所以挑綠蜂膠，第一步不是問「哪一牌好」，而是先弄清楚三件事：你手上這罐是哪一種綠蜂膠、裡面到底含多少、有沒有檢驗報告能證明。這篇就照這個順序講：先講綠從哪裡來，再看研究做到哪一步，最後教你看成分表、檢驗報告，還有「專利」「原產地」這兩個最容易被誤會的詞。

替家人挑綠蜂膠時，最省力的順序是：先問是哪一型，再要數字，最後要報告；三樣都拿不到，就先不買。

一、綠蜂膠的「綠」，是蜜蜂採的植物決定的

蜂膠不是蜜蜂自己「生產」的，是蜜蜂「採」回來再加工的。農業部苗栗區農業改良場的說明寫得很清楚：外勤工蜂從植物的芽苞、葉片、樹皮傷口採集黏黏的樹脂，塞進後腳的花粉籃帶回蜂巢，再混合蜂蠟、花粉等，用來填補蜂箱的縫隙、封小巢門、塗抹巢房。

把它想成蜜蜂的「填縫劑」就好懂了。人修房子會用矽利康把縫補起來，蜜蜂用的是植物樹脂。農業知識入口網的整理提到，一般蜂膠大約含 50～55% 的樹脂與樹膠、30% 的蜂蠟、8～10% 的植物精油，另外約 5% 是花粉等物質。

既然主要材料來自植物，蜂膠的顏色和成分，就跟著蜜蜂附近有什麼植物走。苗栗改良場的資料列出蜂膠常見的顏色，從棕紅、棕褐、灰褐，到帶青綠色、近似黑色都有；同一份資料也提到，一個強群一年平均大約只採得到 100～300 公克蜂膠，少的只有 40～60 公克。

這裡有一個常見的誤會，要先拆掉：

• 綠蜂膠不是一個品種，也不是比較高級的等級，是「顏色偏綠的蜂膠」的統稱。
• 最常被叫做綠蜂膠的有兩種：巴西的、台灣的。它們的來源植物不一樣，代表成分也不一樣。

「綠」只是一條線索，告訴你它大概來自哪種植物；一罐綠蜂膠好不好，還得往下看成分與報告。

二、巴西綠蜂膠：來自酒神菊屬的嫩芽，代表成分是 artepillin C

巴西綠蜂膠的來源，是日本研究團隊到巴西米納斯吉拉斯州（Minas Gerais）直接觀察出來的。他們看到工蜂去咬、去嚼一種叫 Baccharis dracunculifolia 的植物葉子，塞進花粉籃帶回巢裡當蜂膠用；再把植物和蜂膠拿去做成分比對，兩者的化學成分沒有差別。這種植物屬於菊科的酒神菊屬（Baccharis）。

有三個細節要知道：

• 巴西蜂膠不等於巴西綠蜂膠。巴西的蜂膠依理化特性被分成 12 群，綠蜂膠只是其中一群（來源是 Baccharis），同一篇研究裡也有來源是楊樹的一群；後來學者又確認了來源是另一種植物的紅蜂膠。
• 「主要來自」不是「只來自」。巴西學者的整理指出，綠蜂膠主要取自這種植物的頂端嫩芽，但各地樣本的成分差異不小，代表也有其他植物的樹脂混進來。
• 巴西綠蜂膠最常被拿來當代表的成分叫 artepillin C。同一份整理指出，綠蜂膠樹脂的主成分是帶異戊烯基的肉桂酸類化合物；artepillin C 屬於這一類，化學上不是類黃酮。這一點到「怎麼挑」會用到。

說到巴西綠蜂膠，要找的代表成分是 artepillin C；產品如果只寫「類黃酮含量」，看不出這個成分有多少。

三、台灣綠蜂膠：來自血桐果實的樹脂，只有初夏採得到

台灣也有綠色的蜂膠，但它跟巴西那一種是兩回事。2022 年台灣研究團隊把台灣綠蜂膠和血桐（Macaranga tanarius）果實表面的樹脂拿來比對，確認台灣綠蜂膠的來源植物就是血桐——蜜蜂採的是果實表面腺毛分泌的黏性物質。日本沖繩的蜂膠，早在 2008 年就被觀察到來自同一種植物，所以學界把台灣、沖繩這一類歸成「太平洋蜂膠」，也叫 Macaranga 型蜂膠。

台灣綠蜂膠的代表成分叫蜂膠素（propolins），目前已經分離出 A 到 J 共 10 種，都屬於異戊二烯類黃烷酮。宜蘭大學陳裕文教授在《苗栗區農業專訊》第 43 期整理過：他們觀察十年以上，全台各地養蜂場在 5 到 8 月採到的綠蜂膠，主成分都含蜂膠素。

台灣綠蜂膠最容易被忽略的一點，是季節。同一篇專訊把台灣蜂膠依顏色分成三型：

• 翠綠色（TW-I）：初夏生產，也就是一般說的台灣綠蜂膠
• 墨綠色（TW-II）：出現在兩個產季之間
• 棕黑色（TW-III）：秋冬才有

2022 年那篇研究寫的是 5 到 7 月，並指出初夏正好是血桐結果的季節；農業知識入口網也寫 8 月起綠膠就消失，換成棕色系；專訊則寫到 8 月。換句話說，台灣綠蜂膠大約只有每年 5 月到 7、8 月採得到。

季節差多少？專訊裡的表格很直接。同樣在台北採，6 月的翠綠色蜂膠，蜂膠素 C、D、F 三種合計約 2483（單位：微克／每 5 毫克萃取物）；11 月的棕黑色蜂膠只剩約 726。新竹峨眉 9 月採的棕黑色樣本，這三種蜂膠素甚至都沒有檢出。

所以「台灣蜂膠」不等於「台灣綠蜂膠」：同一個地方，季節不對，蜂膠素可能少掉一大截。

順帶一提，也不是每一種蜜蜂都會採膠：農業知識入口網提到，東方蜂就完全不採蜂膠。

比較項目	巴西綠蜂膠	台灣綠蜂膠	楊樹型蜂膠（歐洲、中國常見）
蜜蜂採的植物	酒神菊屬 Baccharis dracunculifolia 的嫩芽、嫩葉	血桐 Macaranga tanarius 果實表面的樹脂	楊樹的芽
學界分類	巴西蜂膠 12 群中的一群	太平洋蜂膠（Macaranga 型），跟沖繩同源	溫帶型蜂膠
代表成分	artepillin C（肉桂酸類）	蜂膠素 propolins A～J（類黃烷酮）	類黃酮，例如 pinocembrin、chrysin、galangin
產季	本文查到的一級資料沒有提到	約 5～7 月，部分地區到 8 月；之後轉為墨綠、棕黑	本文不討論
選購時要找的數字	artepillin C 含量	蜂膠素含量	依產品宣稱的類型而定

表中代表成分的整理，參考蜂膠化學多樣性與品質管制的綜述與蜂膠真偽辨識的綜述。巴西和台灣的綠蜂膠，植物、成分、產季都不一樣，要比較之前，先確認是哪一種。

四、綠蜂膠功效怎麼看：研究做到哪裡，能回答到哪裡

搜「綠蜂膠功效」會看到很長的清單。這篇不照抄那張清單，原因很簡單：清單上的說法，多半來自試管或動物實驗，而實驗室裡觀察到的反應，不能直接當成人吃下去的結果。

用研究類型來看，會清楚很多：

研究類型	研究對象	能告訴你什麼	不能告訴你什麼
試管、動物實驗	細胞、細菌、實驗動物	某個成分在實驗室裡有什麼反應、值不值得繼續研究	人吃下去會怎樣
人體試驗（特定病人）	有特定健康狀況的人	那個族群、那個劑量、那種萃取物的結果	一般健康的人吃會怎樣、別的產品會怎樣
人體試驗（一般健康的人）	一般成人	最接近一般讀者的情況	綠蜂膠這類研究很少，撐不起網路上那些說法
產品檢驗報告	那一批產品	含哪些成分、含多少、有沒有污染	吃了會怎樣

放到綠蜂膠身上：

• 台灣綠蜂膠：確認來源植物的那篇研究做的是實驗室裡的測試；查得到的人體試驗非常少，對象是正在接受治療的特定病人。
• 巴西綠蜂膠：人體試驗多一些，但多半以特定病人為對象，用的也常是研究團隊指定的特定萃取物；以一般健康的人為對象、量健康結果的研究很少。
• 太平洋蜂膠的綜述也直說，它在人體內的吸收代謝與毒理，還需要更多研究。

以特定病人為對象的研究，這篇不轉述；有相關狀況，請直接請教你的醫師。

美國紀念斯隆凱特琳癌症中心（MSK）的草藥資料庫，對蜂膠的整體評語是：蜂膠有一些特性，但用它來治療各種狀況的證據是缺乏的。一個成分在實驗室裡有反應，跟它對你的身體有沒有意義，中間還隔著好幾層研究。

歐洲的經驗更值得一看。歐盟食品安全局（EFSA）在 2010 年評估過一批蜂膠相關的健康宣稱申請，它的科學意見卡在比「有沒有效」更前面的地方：它認為申請裡說的「蜂膠」特性描述不足——不同來源的蜂膠製劑，被認為可能有作用的成分，在某些製劑裡低到測不到；類黃酮的種類和含量也會隨原料、萃取與製作方式改變，文獻裡甚至出現過不含類黃酮的蜂膠。最後的結論是：吃蜂膠或蜂膠類黃酮，跟那些宣稱的效果之間，因果關係無法建立。

這是歐盟的評估，不是台灣的法規；但它點出的問題——蜂膠的成分因來源而差很多——不管在哪裡買都一樣。連「這罐蜂膠到底含什麼」都說不清楚，就談不上它對你有什麼用；這也是挑綠蜂膠要從成分與報告開始的原因。

台灣的法規也把這條線畫得很清楚：

• 食品安全衛生管理法第 28 條：食品的標示、宣傳或廣告不得不實、誇張或易生誤解，也不得宣稱醫療效能。
• 健康食品管理法第 6 條：沒有依法取得許可的食品，不能標示或廣告為健康食品；第 7 條：健康食品要一個產品、一個產品申請查驗登記。

健康食品許可是跟著「產品」走，不是跟著「成分」走——別家某個蜂膠產品拿到許可，不代表你手上這罐也有。想確認，可以到食藥署的健康食品查驗登記許可證資料查詢輸入產品名稱查。

主管機關對誇大廣告也一直在抓。食藥署在公布 113 年度十大違規食藥廣告時提到，那一年全國衛生機關裁處的食品、藥物、化粧品違規廣告共 8,006 件，並提醒民眾：廣告內容太吸引人的，務必提高警覺。想查某個產品有沒有違規廣告紀錄，可以用食藥署的違規食品、藥物、化粧品廣告民眾查詢系統。

至於「巴西的好還是台灣的好」：目前沒有人體研究直接比較過兩者；能比的，是兩者的來源、成分與品質資料。

五、挑綠蜂膠先看四件事

既然研究還回答不了「哪一種比較有用」，挑的時候能依靠的，就是看得到、查得到的資料。四件事照順序看。

1. 成分表上排第幾、每份含多少

台灣的包裝食品，依食品安全衛生管理法第 22 條，內容物名稱要照含量多寡由高到低排列。綠蜂膠排在第一位，還是排在好幾種其他原料後面，大致看得出它在配方裡的份量。

更好的是標示直接寫出每份含多少蜂膠萃取物。前面提過，一個強群一年只採得到 100～300 公克蜂膠；看不到含量的「綠蜂膠配方」，就沒辦法跟別的產品比。

2. 指標成分：它是身分證，不是成績單

指標成分，是用來確認「這是不是它宣稱的那一種蜂膠」的成分：巴西綠蜂膠看 artepillin C，台灣綠蜂膠看蜂膠素。

三個提醒：

• 只看「類黃酮含量」不夠。台灣綠蜂膠的蜂膠素本身屬於類黃酮，但巴西綠蜂膠的代表成分 artepillin C 不是類黃酮，類黃酮數字高低看不出它有多少；EFSA 也提過，文獻裡有不含類黃酮的蜂膠。
• 指標成分含量高，說明的是這批原料的身分與品質，不能拿來推論吃了會怎樣。
• 看清楚單位：「萃取物中含 X%」跟「每份含 X 毫克」是兩回事，前者要乘上每份萃取物的重量，才是你每次吃進去的量。

蜂膠的成分會隨植物、地區、季節、蜂種變動，學者也指出很難只用一種標準品替所有蜂膠做標準化，比較合理的做法是同時看多個指標成分。所以產品寫出「驗了哪幾個成分、各多少」，比只寫一個總量更有參考價值。

3. 檢驗報告：先看是不是這一批

有檢驗報告是好的開始，但報告要會看：

• 先看批號：報告上的批號要對得上你手上這罐。批號就像這罐的身分證號碼，別批的報告證明不了這一罐。
• 看日期與實驗室：什麼時候驗、哪一間實驗室驗的。
• 看驗了什麼：指標成分之外，也看有沒有重金屬、農藥殘留這類安全項目。苗栗改良場就提醒過，蜂膠採收時可能混入木屑、泥沙，也可能受到金屬器具與農藥的污染。
• 「檢驗合格」代表符合那幾個檢驗項目的標準，不代表吃了會怎樣。

為什麼要這麼講究？因為連蜂膠大國巴西都有品質落差。巴西政府訂有蜂膠萃取液的身分與品質標準，但一項研究檢驗了當地市售的 17 款綠色與棕色蜂膠萃取液，有 6 款沒達到標準。國際上也有研究整理出蜂膠常見的摻假手法，例如加入楊樹芽萃取物或非蜂膠的樹脂。標準寫在紙上，不等於每一罐都做到，所以報告要看這一批。

4. 原料從哪裡來：「原產地台灣」不等於台灣蜂膠

很多人以為包裝上寫「原產地：台灣」，裡面就是台灣蜂農採的蜂膠。不一定。

食藥署食品標示諮詢服務平台的原產地問答舉過例子：從大陸進口的靈芝粉，在台灣做成靈芝膠囊，原產地標「台灣」；從美國、日本進口的維生素粉末，在台灣充填成膠囊，原產地也標「台灣」。原產地看的是產品最後在哪裡完成實質加工，不一定是原料採自哪裡。

想知道蜂膠原料的來歷，要看廠商另外提供的原料資料：產地、採收月份（台灣綠蜂膠尤其要看是不是初夏採的）、萃取方式。

來源、含量、報告這三樣，缺一樣就少一分把握。

六、「專利」兩個字，代表一項技術，不代表一個效果

綠蜂膠的包裝上很常看到「專利萃取」「專利綠蜂膠」。先知道台灣的專利是怎麼回事：

• 專利法第 2 條把專利分成三種：發明、新型、設計。
• 新型專利保護的是物品的形狀、構造或組合（第 104 條），而且只做形式審查——智慧財產局的審查基準寫明，形式審查不做前案檢索，也不審查是否符合專利要件。
• 發明專利會做實體審查，審的是產業利用性、新穎性、進步性，也就是「這項技術能不能在產業上用、新不新、有沒有進步」。

沒有任何一種專利審查，是在審「人吃下去會怎樣」。專利最多告訴你：某一種萃取方法、某一種配方或包裝，被登記保護了。

看到「專利」兩個字時，可以這樣做：

1. 找專利號碼。沒有號碼的「專利」，就當它沒寫。
2. 到智慧財產局的全球專利檢索系統輸入號碼，看它是發明、新型還是設計專利，保護的是哪一段技術。
3. 回頭對照：這項專利跟你在意的事（來源、含量、品質）有沒有關係。

專利是技術的登記證，不是吃了會怎樣的成績單。

七、綠蜂膠副作用與禁忌：誰不適合吃，吃之前先確認這幾件事

上面的過敏與用藥提醒來自 MSK 的蜂膠頁，嬰兒與蜂蜜的提醒來自衛福部的肉毒桿菌衛教。

過敏這件事值得多說兩句。蜂膠是文獻中早有記錄的接觸過敏原；農業知識入口網也提到，極少數人對蜂膠過敏，症狀多出現在皮膚，像局部紅腫、疹塊、搔癢，特別容易出現在黏膜，例如口腔紅腫。對蜂產品容易過敏的人，要特別留意會直接接觸口腔的劑型。

滴劑、噴劑、口含錠、膠囊怎麼選

劑型沒有「哪一種比較有用」的問題，要比的是三件事：有沒有酒精、在口腔停留多久、每次吃進多少。

• 滴劑：常見的是酒精萃取的酊劑，含酒精，不能碰酒精的人先看標示。蜂膠原料本來就常用酒精萃取；農業知識入口網也建議酊劑放在陰涼處、用完旋緊瓶蓋。
• 噴劑、口含錠：在口腔停留的時間比較長；前面提過，對蜂膠過敏的人，口腔黏膜是容易出現反應的地方。口含錠、蜂膠糖照標示量吃，不要當零嘴一顆接一顆。
• 膠囊：不直接接觸口腔、也沒有酒精味，但一樣要看每顆含多少蜂膠萃取物。
• 不管哪一種：換算成「每天吃進多少蜂膠萃取物」再比，數字才有意義。

怎麼吃、吃多少

• 綠蜂膠沒有官方的建議攝取量。它不是維生素、礦物質這類營養素，國健署的國人膳食營養素參考攝取量裡沒有它；食藥署的食品原料整合查詢平臺把蜂膠列為可供食品使用的原料，沒有另外訂每日限量或警語。
• 什麼時候吃：查到的官方資料沒有提到最佳時間，照產品標示、固定吃就好。
• 網路上常見「一天要吃幾百毫克以上」的說法，查不到可靠出處，不必當真。
• 照標示量吃，不要自己加量。MSK 的資料庫收錄過一個個案：有人長期大量吃蜂膠糖（一天超過 10 顆），之後肝臟酵素上升。個案不代表常見，但足以提醒：多吃不等於比較好。

八、買之前，拿這張表對一次

常見的情況是：家裡長輩拿著一罐綠蜂膠問你「這個好不好」。與其直接回答好或不好，不如拿這張表一格一格對：

看什麼	在哪裡看	為什麼
是哪一型綠蜂膠（巴西／台灣）	品名、成分表、廠商原料資料	兩者代表成分不同，決定你要找哪個數字
綠蜂膠排第幾、每份含多少	成分表（依含量由高到低排列）	看得出它在配方裡的份量，才能跟別家比
指標成分含量	產品標示或檢驗報告	巴西看 artepillin C，台灣看蜂膠素；只寫類黃酮不夠，單位要換算
檢驗報告	廠商提供的報告	批號對得上、有日期與實驗室、有安全項目
原料產地與採收季節	廠商原料資料	「原產地台灣」不等於台灣蜂膠；台灣綠蜂膠要初夏採
專利號碼	包裝、官網	查得到號碼，才知道保護的是哪一段技術
健康食品許可	食藥署健康食品許可查詢	許可跟著產品走，有許可字號才能自稱健康食品
違規廣告紀錄	食藥署違規廣告民眾查詢系統	廣告講得太神奇的，查一下有沒有被罰過
自己能不能吃	對照上一節	過敏、用藥、孕哺、酒精

這張表裡沒有「功效」這一欄，因為一般食品本來就不能拿功效說服你；能說服你的，只有查得到的資料。

有任何身體狀況或正在吃藥，帶著產品包裝和你的用藥清單去問藥師，是最省事的做法。

常見問題

生寶國際生技販售含本文所提成分的產品；本文的研究與建議量引自公開研究與政府資料，不代表任何產品的功效。