吳博士講堂

花青素是植物的水溶性色素，紫高麗菜、藍莓、茄子皮、紫心地瓜都吃得到，但火龍果、甜菜根的紅紫色不是花青素。山桑子補充品要找每份含幾毫克花青素，分清楚 36% 和 25% 的單位，再看是不是用 HPLC 檢驗。

綠蜂膠的「綠」是蜜蜂採的植物決定的：巴西綠蜂膠來自酒神菊屬，代表成分是 artepillin C；台灣綠蜂膠來自血桐，代表成分是蜂膠素，而且只在初夏採得到。人體研究還很少，挑的時候看成分排序、指標成分與檢驗報告，「專利」和「原產地台灣」也一併說清楚。

魚油一天攝取量要看 EPA＋DHA：國際建議一般成人每天 250 毫克，台灣一般食品魚油上限 2 公克。本文教你看懂「魚油 1000 毫克」、用每顆 EPA＋DHA 算出一天幾顆，也比較高濃度魚油與 rTG、TG、EE 型態的差別。