吳文良博士

蘋果紅棗枸杞茶功效能用數字講清楚的是營養：小 1 顆蘋果、10 顆紅棗、10 公克枸杞煮一壺，連料吃完約 150 大卡、約 2.4 份水果。本文整理三樣材料在台灣的身分、資料庫營養數字、一杯多少糖、怎麼煮與保存、能不能天天喝，以及哪些人喝之前先問醫師。

山苦瓜功效先看營養：食藥署資料庫裡，100 公克生的山苦瓜有 77 毫克維生素 C、4.1 公克膳食纖維，都比白皮苦瓜多。本文整理山苦瓜跟一般苦瓜的差別、台灣法規能怎麼說它、怎麼去苦與怎麼煮才留得住維生素 C、山苦瓜茶與膠囊怎麼看，以及哪些人吃之前要先問醫師。

補鈣食物怎麼吃才夠？國健署建議成人每天1000毫克鈣。用食藥署資料庫換算：一杯鮮乳約250毫克、一份小方豆干約274毫克、一盤芥藍約181毫克，再看板豆腐與嫩豆腐差在哪、菠菜和大骨湯的實際數字，排出三種一天的吃法。

補鐵食物怎麼選？照食藥署資料庫，豬血、豬肝、紅莧菜、紅鳳菜、文蛤的鐵比較多，菠菜、紅棗、黑糖沒有想像中多。本文換算一份吃得到多少、國健署一天建議量、怎麼搭維生素C，茶咖啡牛奶要隔多久，以及哪些人不要自己補鐵。

酵素功效要先分清楚是哪一種：身體自己做的消化酵素、包裝裡的純化酵素，還是俗稱酵素的蔬果發酵液。本文說明酵素是什麼、吃進去的酵素去了哪裡、台灣包裝的品名與成分欄怎麼標示、法規允許怎麼說，以及哪些人吃之前要先問醫師或藥師。

鈣片什麼時候吃？官方沒有規定早晚，看三件事：碳酸鈣跟著正餐吃、檸檬酸鈣空腹也可以；一次500毫克以內，超過就分兩餐；吃甲狀腺素的人鈣片至少隔4小時，雙磷酸鹽類藥物、抗生素、胃藥也各有排法。

女性的鋅，國健署建議13歲以上每天12毫克、懷孕哺乳15毫克，補充品上限35毫克。本文整理女性各階段的鋅與鐵、孕婦維他命標示怎麼看、多出的3毫克從三餐怎麼補、補鐵時鋅怎麼錯開，以及網路常見女性說法的研究找的是誰。

鎂的副作用最常見是軟便、腹瀉，多半是一次吃進太多補充品或藥品的鎂。本文整理哪幾種鎂最常被點名、國健署每天 350 毫克怎麼加總、拉肚子怎麼調整、抗生素與甲狀腺素要隔多久，以及 2027 年起含鎂食品的新上限。

鳳梨酵素（鳳梨蛋白酶）是鳳梨裡會分解蛋白質的酵素，吃鳳梨咬舌、醃肉變軟、果凍凝不起來都跟它有關，一加熱就停。本文整理莖和果肉的鳳梨酵素差在哪、台灣把它放在食品原料、食品添加物與藥品三個類別怎麼分，以及產品標示怎麼看、哪些人吃之前先問醫師或藥師。

黑瑪卡在台灣跟其他顏色同屬一筆食品原料「馬卡」，沒有專屬的功能說法。本文追溯黑瑪卡功效說法的來源：顏色分工多出自秘魯同一團隊的小鼠、大鼠實驗，人身上黑紅並排的試驗只有一項，30 項瑪卡人體試驗有一半沒寫顏色，也說明動物劑量怎麼換算成人。

黃耆紅棗枸杞湯禁忌一次整理：紅棗、枸杞是藥食兩用的食材，黃耆在台灣身分不同，2026 年草案列為須注意安全性的中藥材。正在吃抗凝血藥、抗排斥藥、降血壓藥或利尿劑，要限鉀限磷、算醣類、懷孕哺乳、給孩子喝、近期要手術的人，喝之前先問醫師或藥師。

瑪卡是長在秘魯安地斯高原、跟高麗菜同屬十字花科的根菜，吃的是地下像小蘿蔔的肉質根。本文整理瑪卡怎麼種、秘魯當地怎麼曬乾煮熟來吃、從只剩 15 公頃到全球化的歷史，以及在台灣食品原料平臺登記為「馬卡」、市售型態與標示怎麼看。